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竹筒香茶——傣族,水的民族与茶结缘

初入春の茶博客2018-05-27茶余饭后 588

  传统上傣族聚居于山间平地,竹林、溪水、稻田,一派诗意栖居景象,似乎与长于山地的茶有所距离,但实际上在勐海,各民族的长期和谐共存中,千百年来文化早已彼此交融,无论是布朗族、拉祜族还是哈尼族的茶文化,同样植根在傣族人的日常生活中。茶,在勐海这片土地上,有哪个民族又能离得开呢?
  唐代张又新在其著作《煎茶水记》中提到“茶者,水之神;水者,茶之体”,在西双版纳,傣族被称为“水的民族”,傣族与普洱茶同样有着千丝万缕的历史情结。在傣族人的生活中都离不开普洱茶。
  竹筒香茶是傣族人最普遍的一种茶饮。“竹筒茶”,傣语称为“腊跺”,这是一种充满诗情画意的饮茶方式。傣族人的竹筒茶与拉祜族的竹筒茶在制作上有异曲同工之妙,先用晒干的春茶放入刚砍回的香竹筒内,放在火塘的三脚架上烘烤,6~7分钟后,竹筒内茶叶软化,用木棒将竹筒内茶叶春压后再装进茶叶,这样边装、边烤、边春,直至竹筒内茶叶填满春紧为止。待茶烤干后,剖开竹筒取出圆柱型的茶叶,掰少许茶叶放入碗中,冲入沸水约五分钟即可饮用。这种竹筒茶,既有竹子的清香,又有茶叶的芳香,非常可口。难怪傣族人不分男女老少,几乎人人都爱喝竹筒香茶。
  生活在勐海大地的人们,在茶的饮用法则里,从来没有把自己束缚在一张乏味的冲泡清单上,各个民族怀着对茶、对天地的独特理解,在不断的尝试中寻求着新的灵感。

文章关键词
竹筒香茶
傣族竹筒香茶
竹筒香茶的饮用方法
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