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百香果果酱怎么做?百香果果酱的做法

初入春の茶博客2018-01-08茶余饭后 1026

  材料:
  百香果20个,白砂糖200克,麦芽糖150克,柠檬1/2个,果冻粉10克。
  做法:
  (1)百香果20个。
  (2)从中对剖开。
  (3)取一口干净的、无水无油的锅,最好是不锈钢锅具,将百香果的果囊用小勺刮入锅中。
  (4)全部刮完后,加入1/2个柠檬榨出的汁。
  (5)将锅子置于火上,中火加热煮至沸腾。
  (6)这时准备好麦芽糖,冬天麦芽糖很硬不好勺出来,可以用微波大火20-30秒,使其软化成流动的液态。
  (7)加入150克麦芽糖。
  (8)转成小火,用木铲搅拌至溶化。
  (9)再加入200克白砂糖。
  (10)继续一边小火加热一边搅拌,至酱汁颜色变深,汁液变得比较浓稠即可。
  (11)最后加入10克果冻粉,没有可以用白凉粉代替,搅拌均匀至溶化即可关火。
  (12)装入事先消过毒的,无水无油的密封容器中即可,最好是玻璃器皿,待完全冷却后送入冰箱封存。

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