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隔夜茶能喝吗?喝隔夜茶真会导致致癌么?

初入春の茶博客2018-02-14茶余饭后 970

  从小家长就说不能喝隔夜茶,相信很多人都是从小就知道隔夜茶不能喝的吧,后面渐渐长大的时候听说隔夜茶喝了会致癌,这是真的吗?从科学的角度来讲隔夜茶实际上就是经过长时间放置的茶,比如早上泡的茶放到傍晚的,不也是狠相似吗?
  这些长时间放置的茶,其中的化学成分确实是发生了较大的变化,白天天气的气温比晚上高,在白天放置了长时间的茶变化甚至比我们所说的隔夜茶更为明显。
  茶水在经过长时间放置之后,最主要的变化是茶叶中所含的茶多酚经过氧化形成了一种黄红、红褐色的氧化产物,所以失去原有的绿色,而不断增加黄色、红色的程度,茶水的清澈度自然也在下降,变得越来越混浊了。但是不用着急哦!实际上这些氧化物都是没有毒性的,不会对人体产生什么危害的。
  虽然隔夜茶不会导致致癌,但也不是说隔夜茶不存在安全隐患,由于茶水放置太久了,其中的蛋白质跟糖类等物质能够不断繁殖细菌、霉菌,所以呢茶水在长时间放置的情况下存在有害微生物的可能性,可能会导致茶水变质。
  茶水在长时间的放置过程中,茶叶中茶多酚跟维生素会发生某些化学反应,因为放置时间久了,茶叶中的温度自然就会下降,这这个过程中也自然而然也发生各种反应。导致茶水的抗氧化能力下降,营养价值也会随之下降的。所以从科学的角度来讲要尽量避免喝放置时间过长的茶水,要喝现泡的茶水,这样才能充分发挥茶叶的价值,这样喝茶才能为我们身体提供健康能量的输送。

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隔夜茶能喝么
喝隔夜茶有什么危害
隔夜茶为什么不能喝
隔夜茶到底能不能喝
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