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关于玻璃杯冲泡绿茶的三投法

初入春の茶博客2017-11-26春水煎茶 1965

  玻璃杯适用于冲泡名优绿茶,因为玻璃杯质地致密,孔隙度小,且其透明,不容易吸香,用其泡茶可使茶之清香、嫩香充分显露出来,也便于我们欣赏茶芽形态和茶汤的颜色。由于不同绿茶的条索形状和紧结度不同,使得茶芽在水中的沉降速度不一,可分别用上投、中投、下投法。
  第一种是上投法,先在杯中加水到七分满,再将茶叶投入。这种方法适用于冲泡细嫩毫多的茶叶,如径山香茗、祁连山云雾,金奖惠明、松阳银猴等。
  第二种叫中投法,先在杯中加半杯水,再投茶叶,等茶叶舒展,再注水到七分满。这种方法适合泡针形茶,如湖北的恩施玉露、浙江诸暨的绿剑茶、开化云顶、雪水云绿等。
  第三种叫做下投法。顾名思义,就是先放茶叶,再注少量水浸润泡,然后注水到七分满。这种方法适合冲泡扁形绿茶,如杭州的西湖龙井、湖北的悟道茶等。

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怎么泡绿茶
三投法
玻璃杯泡绿茶
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