初入春の茶博客
扫描关注初入春の茶博客

手机扫描二维码

教你如何在家做出正宗藏式酥油茶

初入春の茶博客2018-04-04春水煎茶 5818

  去年和朋友去了一次西藏,深深地迷上了酥油茶的味道。回到家之后也总是思念,但是网上购买的酥油很多都不纯,很难做出藏家风味,我就大胆地买了牦牛奶DIY,牦牛奶是某宝上销量最好的牌子。
  一切原料准备好后,先在牛奶桶(木制)里倒上二分之一的牦牛奶,用长条椭圆形的木棍开始打。我打酥油是按照格桑的节奏来的,一次打两百下,然后休息大概十分钟,让奶桶里分泌出的奶渣慢慢溢出来,再打三百下,这回就不用休息马上往奶桶里到点热水,再打上两百下,酥油就出来了,把浮在上面的固体油脂捞出来捏成椭圆状放在一边晾着就行了。赞一下,这家牦牛奶确实很纯正,打出的酥油跟藏家的酥油没有区别,一样香浓可口,油脂饱满。
  然后拿出砖茶开始煮,用普洱煮出来的香味配酥油要好一些。我拿壶烧开水先倒掉煮第一道的水,再加一些盐和茶一起熬煮,然后切一块酥油(看个人爱好)放到另一个小桶里,用煮好的盐茶水冲开,再用一根棍子继续打,使
  盐、茶、酥油完全融合在一起就行了。
  就这样,经过一个多小时的辛勤劳动,我终于坐在家里喝起了原滋原味的藏式酥油茶,再次感谢一下高原之宝牦牛奶,相信在异乡为生活奔波的藏人们也能从这一口家乡味的酥油茶中喝出暖暖的乡情,喝出跟藏歌一样悠长的味道。

文章关键词
酥油茶
藏式酥油茶做法
家庭酥油茶的做法
发表评论