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茶无贵贱,适合自己的口味就行

初入春の茶博客2017-12-12茶话人生 1354

  我是北方人,喝茶是来广东十余年养成的习惯。许多人睡前不饮茶,因为茶提神,兴奋大脑,影响睡眠。我则相反,临睡前,必要喝上几杯香茗,方能睡得安适,半夜醒转时,有时还要啜上几口。
  以前对喝茶并无研究,嗜茶是这几年的事,绿茶、红茶、花茶、乌龙茶,普洱茶都喝,这几年主要还是喝普洱茶,因为茶汤里有爷爷的影子,能喝出儿时的味道来。印象中:爷爷围炉而坐,笼火熬茶,那黑色茶砖,被捣碎了,抓上一小把,放进有些年头的洋瓷缸里,咕咚咕咚,浓酽馨香,爷爷叼着旱烟,眯起眼,就开始当起了神仙。那时,我并不懂得这黑茶是何物,能够让爷爷几十年为此嗜迷?缠着爷爷的手,问他,但见爷爷腾出另一只手来,食指蘸上茶水,在石桌上点解“茶”字,嘉木为茶,茶之为物,人在草木中,为山川灵禀,使人宁静。那时,我还真不明白这其中的含蕴。
  爷爷离开我们二十年了,我喝茶也喝了十几年,能喝到的还是一种感觉,也没成仙,倒是每次喝茶让人感觉亲切,即使在这样隆冬的下午,这份温暖让人感觉踏实,亲情犹在。茶在我心里,变成一种记忆,爷爷在那头,我在这头。很多时候,我手里握着一杯热茶,就如握着一段温馨的时光,悠然,安详,纯净,轻轻呷一口,在缕缕茶香中,往往就忘了时间,忘了烦恼,茶香萦绕,心安神宁。喝茶,不为别的,只为那半盏暖香,在茶雾袅袅中涤去心中的浮躁,让自己永葆一颗素净的心。那清香分不出是杯中茶叶的幽香,还是树上叶子的芳香。茶如人生,它的清香和苦涩隐喻着人生的起伏,包蕴着人情的冷暖;茶如人生,这份“舍”和“予”,只有真正懂茶的人才会珍惜它。
  某日,友人老陆请喝“鸟王茶”,雅室清赏,乐趣盎然,真使我两腋生风了。“鸟王茶”也称“贵定云雾茶”,属于中国历史名茶中的绿茶上品。它产于贵州省贵定县云雾山鸟王村,故得名“鸟王茶”。此茶经三炒三揉、揉团提毫、温火慢烘,条索紧细,卷曲披茸,形若鱼钩,故而也有人叫它“鱼钩茶”。
  老陆端出“凤凰三点头”的架势来,烫杯热罐,俨然喝茶的老手。他熟练地将茶叶装满茶壶,注入沸水,加盖,再取沸水遍淋壶外。此时茶香四溢,端壶缓缓斟茶,挨次数匝入杯内,汤色碧绿,茶汤浓酽。紧咬盏沿,杯口香雾袅袅,使人陶醉。我仿佛看见:黄昏里,鸟王关,烟篆雨笼,远山螺青,贵定的女子采茶忙……
  一杯香,二杯浓,三杯甘又醇,四杯、五杯韵犹存!尽杯谢茶。( 文章阅读网:www.sanwen.cn )
  此等香茶,让我想起茶仙卢仝匡绝古今的“七碗爱”:“一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠,惟有文章五千卷,四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨轻。六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腑习习清风生。蓬莱山,在何处,玉川子乘此清风欲归去。”
  看来这世间还真有这样的好茶啊!
  在各地“茶文化节”一年比一年浓重,茶的价钱也是节节攀高,喝茶一旦加上“文化”的后缀,那身价就不寻常了。“不到武夷山,不知道茶贵。”一个晚上,就能让你喝出五千年文化,你说贵不贵?你说值不值?不值!我感觉那不是喝茶,那是喝钱!喝茶已经失去了原本的意义。
  在我心里,茶无贵贱,适合自己的口味就行。去年,妻子在云南买了一袋“糯米香普洱茶”,价钱实在便宜,但这茶味道却很独特,有浓浓的糯米香气扑鼻,入喉软甜,甘滑韵致,有莴笋般清凉,喝后齿颊留香,回味无穷。老陆夫妇和我同住一小区,身无事牵,汲着拖鞋,便来啜茶忘喧了。那天刚好撞见,喜颜大赞!推杯换盏,向晓不归,仿佛什么疲劳、烦闷都消失在它的色、香与味里了。其实,这种茶叶在云南也只要十几块钱。朋友如茶,那份真诚,那份情谊,那份执着,那份相惜,伴随着氤氤香气,潺潺过喉,沁入心扉,可谓“清醇一片怡情处,品茗茶香尽解忧”,岂不乐哉!
  精于品茶的人,对于一杯好茶,都是慢慢地品,细细地啜,舌涩三辨,苦尽甘来,转念人生亦复如此,于是文思大畅。一直有个愿望:当我年迈退休之时,闲居乡野,有屋一间,有田两亩,有书读,有茶喝,有地种,茶书相伴,累了倦了,沏上一壶好茶,意境冲融,在识见的文字中峰回路转,胸次清洒,触物皆有佳思了。

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喝茶感悟
茶与人事
茶与茶道
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