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必买英国红茶品牌分享

初入春の茶博客2017-12-05茶余饭后 5669

  17世纪末,中国茶引进英国,欧洲开始流行喝起中国引进的绿茶,到了西元1840年,正值英国维多利亚时代,一天,贝德芙公爵夫人安娜女士一时兴起,在下午时段请女仆准备烤面包、茶果腹,就此开启了贵族社交圈的「下午茶文化」,这便是「英国红茶文化」的历史由来。在红茶里加上牛奶和糖,再搭配饼干、甜品或三明治,便是最英式的下午时光。
  在正式开始介绍各种红茶茶叶前,首先当然要认识茶叶罐子上会有的这些英文标示才不会买错。
  ◎ 茶种类
  原味茶(Single Origin Tea) :产地名为茶名的红茶,如印度的大吉岭红茶(Darjeeling Tea)、阿萨姆红茶(Assam Tea)、锡兰红茶(Ceylon Tea)、俄罗斯大篷车(Russian Caravan )
  混合茶(Blended Tea) :原味茶加上其它种类的茶叶,如加入佛手柑(bergamot)精油的格雷伯爵茶(Earl Grey Tea)
  加味茶(Flavoured Tea) :制作红茶的过程中于茶叶加上了水果、花、香草、香料以增加香气,如English Rose
  ◎ 包装方式等等
  茶包(Tea bag):适合没时间悠闲泡下午茶的人
  散装茶(Loose Tea):比茶包好且好携带又便宜,适合有在泡茶的人,但需要备有茶壶与滤器
  即溶茶(Instant Tea):粉末加水搅拌就可以喝了,以浓郁香气为主, Dreamtime美好时光 、 Mulled Wine 、 Turkish Apple土耳其苹果茶 、 English Fruits英式水果茶都蛮有名
  无咖啡因(decaffeinated),简写为decaf.
  接下来总算要介绍两个英国茶品牌推荐好喝的茶了!
  Whittard
  创立于1886年英格兰的Whittard,是英国历史悠久的茶叶品牌,在斯里兰卡等地有许多茶叶种植园,主要贩售茶叶,还有咖啡、甜点、精致茶具等,光整个大英国就有130家的专卖店。
  ◎ 即溶茶系列(Instant Tea)
  Whittard卖得最好的即溶茶系列(Instant Tea),主要以果香十足为特色,有三款都是备受好评,其中又以「梦幻时光(Dreamtime) 」最受欢迎:
  英式水果茶( Eng lish Fruits) :带有苹果香气,喝来有着果茶浓郁的酸甜味,并有着梨子的清香。
  梦幻时光(Dreamtime) :红茶基底,带有蜂蜜、杏仁和香草口味,其蜜香香味很明显,喝来不带有果茶系列的酸涩,更多的甜与暖意。
  土耳其苹果茶(Turkish Apple) :闻来香甜不腻,泡来比以前喝的土耳其苹果茶淡了许多,带有苹果酸涩清香,更像淡的果汁。
  ◎ 下午茶(Afternoon Tea)
  是Whittard卖得最好的茶,缘起于刚讲过下午茶起源,都是散装茶叶(Loose Tea),采用中国红茶、乌龙、茉莉绿茶,重点是有闻起来茉莉花香,也有些微佛手柑的香气,但我觉得喝起来还好而已,感觉茶味偏淡了点但是很顺口。
  ◎ 玫瑰花红茶(English Rose Tea)
  顶级锡兰红茶基底的玫瑰花红茶,加入了英国国花玫瑰,有着香气十足的玫瑰香气,喝来顺口细致,喜欢玫瑰的你值得一试。 这款可是制茶大师为了纪念黛安娜王妃而调制的,加入牛奶喝也是很棒! !
  ◎ 皮卡迪里(Piccadilly Blend)
  以伦敦购物园环中心的「Piccadilly」取名,象征着英国长远的历史,这款红茶有着玫瑰、草莓、莲花等香气,喝来有如莓果茶般,适合搭配蛋糕当下午茶。
  ◎ 早餐茶(English Breakfast Tea)
  发源于苏格兰爱丁堡的English Breakfast,混合了阿萨姆、锡兰和肯亚茶叶的茶叶,是早餐喝来提神爽气、去油解腻的茶,单喝一整个超浓重,而且茶包不可以泡太久,味道会很恐怖,正宗喝法还是加入奶和糖会比较好喝。
  ◎ 伯爵(Earl Grey)
  带有佛手柑香气的伯爵,和台湾那种浓郁红茶味的伯爵差很多,是香气更重,但茶味偏淡雅,没有涩味喝来挺顺口的。
  ◎ 苹果接骨木(Apple & Elderflower)
  这款可是有得奖过的!苹果香接着接骨木香气而来,有种甜味感,喝来蛮水果茶的
  ◎可可系列(Luxury Hot Chocolate)
  70% Cocoa Hot Chocolate :能喝得出真巧克力的味道,但单喝相当淡,一定要一比一用鲜奶泡,味道偏苦一些,适合喜欢苦味的。
  Luxury Hot Chocolate :能喝得出浓醇的巧克力味
  Rocky Road Flavour Hot Chocolate :因掏金热命名,三款中较有甜味的,里面有使用棉花糖(marshmallow)、牛奶巧克力。
  Fortnum & Mason
  创立于1707年的「Fortnum & Mason」,比起「Whittard」还多了一百多年历史,曾是皇家贵族的高级食品杂货店,现在则是上流社会的百货,他们的茶更是英国皇家御用品牌,台湾因为不容易入手,所以名声不响,但其实这品牌才是英国人最爱的英国茶呢! 主要经典茶款首推「 Breakfast Blend Tea 」、「 Royal Blend Tea 」、「 Earl Grey Classic Tea 」
  ◎ Royal Blend Tea
  这款以锡兰与阿萨姆特调的茶,是为了纪念英国国王King Edward VII所推出。
  ◎ Queen Anne Tea
  F&M庆祝200周年(1907年)的纪念款,也同时庆祝爱喝红茶的的英国安妮女王,而以此命名。 也是必买的一款,锡兰与阿萨姆茶叶调制,喝来有着浓郁的茶香。
  ◎ Smoky Earl Grey Tea
  烟熏伯爵的味道,松木烟熏了使用「中国正山小种红茶」为基底调配成的伯爵茶,浓厚的烟熏味让人难以忽视,喜欢的应该很爱,不过有些人可能有点受不了。
  ◎ 水果调味茶系列(Black Tea with Fruit)
  这系列还蛮受女生欢迎,因为水果味喝起来非常浓重,酸甜味也当然是重,不过还是很多女生评价说喝了会有幸福感。

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